紫外显微镜观察滤片上的微生物的检测技术

近几年一些“实时”活细胞检测技术得到了发展。这些方法使
用特殊染色剂给活细胞染色或对活细胞进行ATP检测。这些方法都
需要仔细地制备样品，对样品进行过滤，选择合适的染色剂、反应
试剂及仪器。通常这样一套完整的系统成本很高。但它们能够在一
个班时(8h)内得出结果，而且可处理大量样品。

直接落射荧光发射过滤技术(DFET)作为检测技术已经应用了好
多年，其中一种方法在英国被用于原奶的品保工序中。在这种方法
中，微生物首先被截留在一张滤片上，然后将滤片用叮0橙染料染
色。通过紫外显微来观察滤片上的微生物。活细胞通常形成橘红色
、橘黄色或橘棕色荧光，死细胞形成绿色荧光。

细胞膜过滤技术和细胞荧光染色技术。将细菌培养90min后，带
有着色细胞的膜置于扫描室内进行荧光扫描和活细胞计数。这个系
统可用来检测消毒液中的绿脓杆菌、黏质沙雷菌、大肠埃希菌和金
黄色葡萄球菌，结果令人满意。

将细菌截留在一种特殊的薄膜上，并采用A”生物发光技术进
行计数。单个的活细胞被固定在滤膜网孔中并生长形成微茵落。带
菌的滤膜在反应室内被透化试剂喷涂后释放出ATP，而膜上喷涂有
生物发光剂。活细胞遇到ATP而发光，发出的光通过CCD检测器检测
，如此便可对荧光颗粒(活细胞)进行计数。
上述是在染色技术、ATP技术和活细胞计数技术方面的新进展
。这些方法在食品工业中的应用仍然处于评估阶段，但其未来是充
满希望的。