传统的总菌数测定方法的不足有哪些？细菌计数显微镜 所以传统方法不方便（或缺点）的原因有： (1)需要48小时之培养时间，常有缓不济急的结果； (2)培养结果需要人工计数，此计数过程通常要花费许多时间与人力； (3)有时因为不清楚样品中之菌数，常需先测定2~3个稀释度； (4)倒平板、稀释样品与结果整理都要花费不少人力与时间。因此即使在微生物检验法中最简单之总菌数分析，其成本与耗费仍然相当可观。 然总生菌数的分析结果却可透露出食品被检测前的可能情况以及是否可以用于一些特殊的人群中（例如免疫系统）。